Comment réserver chez Bistrot des TournellesBistrot traditionnel, cuisine du marché axée sur les viandes, vins naturels (Beaujolais, Bourgogne, Jura) · Paris (4e) · Geoffroy Langella
La réservation en bref
surveilléUne table se libère chez Bistrot des Tournelles ? Soyez prévenu·e en premier.
Le Dernier Couvert surveille les annulations en continu, directement dans le système de réservation du restaurant.
Pour réserver au Bistrot des Tournelles, rendez-vous sur bistrotdestournelles.com (module Zenchef, rid 358305) ou appelez le 01 57 40 99 96. Visez un mois à l'avance pour un week-end, deux à trois semaines en semaine. Les créneaux s'ouvrent sans heure fixe publiée : la veille vaut aussi le coup d'œil.
Ouvert en 2022 par Édouard Vermynck et le chef Geoffroy Langella — fils de bouchers napolitains, passé par l'École Ferrandi —, le Bistrot des Tournelles a été sacré meilleur bistrot de France par le guide Fooding 2023 dès sa première année pleine d'activité. Dans une salle de trente couverts héritée du bistrot centenaire (marbre, carrelage ciment, miroirs anciens), la carte célèbre les classiques de la cuisine bistrotière — filet sauce au poivre, cordon bleu de volaille, daube à la provençale — portés par des jus et sauces travaillés avec soin, et accompagnés d'une sélection de vins naturels axée Beaujolais, Bourgogne et Jura. Aucune étoile Michelin, mais une réputation qui fait le plein six soirs par semaine.
La bonne nouvelle : ce restaurant ouvre ses réservations à environ un mois glissant, et les annulations sont fréquentes dans les 24 à 48 heures précédant le service. C'est dans cette fenêtre que des tables se libèrent sur Zenchef — souvent la veille au soir, parfois le matin même. Le Dernier Couvert lit la disponibilité directement dans le système de réservation et vous alerte par e-mail dès qu'un créneau réapparaît, y compris pour le premier service très demandé à 19 h.
Nos astuces pour décrocher une table
- Ciblez environ J-30 : notez la date dans votre agenda et connectez-vous dès le matin. Le restaurant ne publie pas d'heure précise d'ouverture des créneaux, mais plusieurs réservateurs signalent des disponibilités apparaissant en matinée.
- Le second service (vers 22 h 45) est sensiblement plus accessible que le premier (19 h). Même table, même cuisine — simplement une heure plus tardive.
- Quelques places au comptoir (bar, juste à l'entrée) sont réservées aux sans-réservation : arrivez à l'ouverture (19 h) pour maximiser vos chances d'en bénéficier.
- Les soirs de semaine (mardi, mercredi, jeudi) sont moins disputés que vendredi et samedi. Si votre agenda est flexible, ciblez ces créneaux pour des disponibilités plus larges.
- Surveillez les annulations : les tables libérées retombent en temps réel sur Zenchef. Une alerte du Dernier Couvert vous prévient dès qu'un créneau se libère — fonctionnalité particulièrement utile pour le premier service du vendredi ou du samedi.
- Pas de table disponible ? Clamato, la cave à manger de la même veine (sans réservation, 80 rue de Charonne, 11e), est tenue par une équipe proche en esprit et propose une expérience comparable en vins naturels.
Questions fréquentes sur Bistrot des Tournelles
Combien de temps à l'avance faut-il réserver au Bistrot des Tournelles ?
Comptez environ un mois à l'avance pour un week-end, deux à trois semaines pour un soir de semaine. Le restaurant ne publie pas de fenêtre d'ouverture fixe : les créneaux apparaissent sur Zenchef de manière glissante, et les week-ends partent en priorité dès qu'ils sont accessibles.
Peut-on réserver au Bistrot des Tournelles par téléphone ?
Oui. Le restaurant accepte les réservations par téléphone au 01 57 40 99 96, en plus du module en ligne Zenchef accessible depuis bistrotdestournelles.com. Les deux canaux sont valables, mais la disponibilité en ligne reste la plus facile à surveiller à distance.
Quel est le prix d'un repas au Bistrot des Tournelles ?
Tout est à la carte. Les entrées vont de 9 € (œufs mayonnaise, rillettes) à 30 € (foie gras maison), les plats de 30 € (daube, cordon bleu) à 48 € (filet de bœuf sauce au poivre), les desserts autour de 12-16 €. Comptez 55-75 € par personne pour un repas complet, hors vins.
Le Bistrot des Tournelles est-il ouvert le week-end et le lundi ?
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, dîner uniquement, de 19 h à 23 h. Le lundi est jour de fermeture (confirmé par Le Fooding et Timeout Paris). Le week-end est précisément le moment le plus demandé : les créneaux du vendredi et du samedi sont souvent les premiers à s'épuiser lors de l'ouverture des réservations.
Comment avoir une table au Bistrot des Tournelles à la dernière minute ?
Deux options : les places de comptoir sans réservation (arrivez à 19 h à l'ouverture) et les annulations en ligne. Les tables libérées réapparaissent sur Zenchef dans les 24-48 h avant le service. Le Dernier Couvert surveille ces libérations en continu et vous alerte par e-mail dès qu'un créneau se libère dans le service de votre choix.
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