Comment réserver chez Sushi BOmakase sushi gastronomique, comptoir 8 places · Paris (2e) · Isao Horai✽
La réservation en bref
surveilléUne table se libère chez Sushi B ? Soyez prévenu·e en premier.
Le Dernier Couvert surveille les annulations en continu, directement dans le système de réservation du restaurant.
Pour réserver chez Sushi B Paris (2e arrondissement), le seul canal est TheFork en ligne, accessible depuis sushi-b-fr.com. Les créneaux s'ouvrent deux mois avant la date souhaitée : connectez-vous à J-60, sélectionnez votre service et finalisez avec votre empreinte bancaire ; une confirmation par e-mail reste ensuite requise 48 h avant le repas.
Sushi B est l'un des comptoirs japonais les plus convoités de Paris : huit places seulement face au chef Isao Horai, un omakase exécuté en simultané pour l'ensemble des convives, une étoile au Guide Michelin 2026 et 16/20 au Gault&Millau 2026. Adossé à Sushi B Ginza, la maison mère tokyoïte, le restaurant impose une rigueur et une sélection du poisson d'exception dans un espace dépouillé de béton et de marbre. Du mercredi soir au dimanche, deux services de dîner et un seul déjeuner : à peine une poignée de couverts est servie par journée.
Les annulations constituent néanmoins une porte d'entrée réaliste : la politique du restaurant autorise une annulation sans frais jusqu'à 24 heures avant le service, et les places libérées retombent aussitôt sur TheFork. C'est précisément dans cette fenêtre — souvent la veille ou l'avant-veille d'un service — que Le Dernier Couvert entre en jeu : nos radars lisent en continu la disponibilité directement dans le système de réservation et vous alertent dès qu'un créneau réapparaît.
Nos astuces pour décrocher une table
- Le restaurant ouvre ses créneaux à partir de deux mois avant la date souhaitée — sans flash d'ouverture à heure fixe comme certaines adresses parisiennes. La fenêtre avance chaque jour d'un cran : programmez un rappel J-60 et consultez TheFork dès le matin de cette date pour réserver avant que les dîners ne soient pris.
- Le Menu Sushi à 90 € (service déjeuner uniquement, 12 h 30) est l'entrée la plus accessible de la maison — et l'une des plus généreuses en rapport qualité-prix pour un comptoir étoilé parisien. Le Menu Déjeuner à 150 € offre une progression plus complète (sashimis, davantage de pièces). Les dîners démarrent à 280 € (Silver) et 320 € (Wa).
- Le restaurant n'accepte pas les groupes de plus de 4 convives. Pour 1 ou 2 personnes, les places s'obtiennent plus facilement — les créneaux pour un couvert isolé ou un duo reparaissent régulièrement là où le comptoir semble complet.
- Une fois votre réservation validée sur TheFork, envoyez immédiatement un e-mail de confirmation à info@sushi-b-fr.com : le restaurant l'exige au plus tard 48 h avant le service à minuit. Sans ce courriel, la réservation est annulée d'office — quelles que soient les circonstances.
- La ponctualité est contractuelle : au-delà de 20 minutes de retard, la réservation est traitée comme une annulation et les frais s'appliquent (90 € par personne au déjeuner, 280 € au dîner). Prévoyez d'arriver 5 minutes avant le début du service, en particulier pour le second service à 21 h 30.
- Notez la fermeture estivale annuelle (en 2025 : du 27 juillet au 18 août inclus, réouverture le 19 août au dîner) et les fermetures hebdomadaires le lundi, mardi et mercredi midi. Tous les services disponibles se concentrent donc du mercredi soir au dimanche soir.
Questions fréquentes sur Sushi B
Combien de temps à l'avance faut-il réserver chez Sushi B Paris ?
Les réservations s'ouvrent deux mois avant la date souhaitée, en ligne via TheFork. Le restaurant ne publie pas d'heure fixe d'ouverture des créneaux — la fenêtre avance jour par jour. Pour les dîners (deux services à 19 h et 21 h 30), les places partent rapidement dès J-60 ; le déjeuner est légèrement plus accessible mais reste très demandé.
Peut-on réserver chez Sushi B par téléphone ?
La réservation se fait en ligne via TheFork (sushi-b-fr.com). Le restaurant dispose d'un numéro de téléphone (01 40 26 52 87), joignable uniquement les jours d'ouverture de 11 h 30 à 12 h 30 et de 18 h 30 à 19 h, mais le site officiel recommande le mail (info@sushi-b-fr.com) pour toute question. Le téléphone ne remplace pas la réservation en ligne.
Quel est le prix d'un repas chez Sushi B ?
Au déjeuner : Menu Sushi à 90 € ou Menu Déjeuner à 150 € par personne. Au dîner : Menu Silver à 280 € ou Menu Wa à 320 € par personne, hors boissons. Ces montants correspondent également aux frais d'annulation applicables en cas d'annulation tardive, de retard de plus de 20 minutes ou de non-présentation.
Sushi B est-il ouvert le week-end ?
Oui. Sushi B est ouvert du mercredi soir au dimanche (déjeuner à 12 h 30 et deux services de dîner à 19 h et 21 h 30). Le restaurant est fermé le lundi, le mardi et le mercredi midi, ainsi que les jours fériés. Une fermeture estivale est observée chaque année (fin juillet – mi-août).
Comment obtenir une table chez Sushi B à la dernière minute ?
Les annulations sans frais sont possibles jusqu'à 24 heures avant le service ; les places libérées retombent immédiatement sur TheFork. Le Dernier Couvert surveille ces libérations en continu dans le système de réservation et vous alerte dès qu'un créneau réapparaît — y compris la veille ou l'avant-veille d'un service.
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