Comment réserver chez Le Cheval d'OrSino-bistrot fusion, influences chinoises et françaises, Belleville · Paris (19e) · Hanz Gueco & Luis Andrade (collectif de quatre depuis septembre 2023)
La réservation en bref
surveilléUne table se libère chez Le Cheval d'Or ? Soyez prévenu·e en premier.
Le Dernier Couvert surveille les annulations en continu, directement dans le système de réservation du restaurant.
Pour réserver au Cheval d'Or, la seule voie est SevenRooms (chevaldorparis.com), où les créneaux s'ouvrent 14 jours à l'avance à 16 h 00. Connectez-vous le jour J-14 à 15 h 55, profil et carte bancaire préenregistrés, et validez sans attendre : les soirées de fin de semaine s'épuisent en quelques minutes.
Fondé en 2019 par le chef Taku Sekine dans une devanture de restaurant chinois des années 1980 rue de la Villette, le Cheval d'Or a fermé ses portes après le décès de son fondateur avant de renaître en septembre 2023 sous l'impulsion d'un quatuor remarquable : Hanz Gueco (ex-Verjus), Luis Andrade (ex-Clown Bar), Nadim Smair (ex-David Toutain) et la sommelière Crislaine Medina. Couronné « Meilleure régalade 2024 » par le Guide Fooding et intégré au Guide Michelin France 2026, ce collectif signe une fusion sino-bistrot unique à Paris — canards laqués, agnolotti au tofu, buns XO — dans un décor sino-parisien authentiquement préservé de Belleville.
La réalité de cette table très courtisée est que des annulations se libèrent régulièrement, directement dans SevenRooms, et qu'elles sont accessibles à la réservation en temps réel. C'est précisément ce que surveille Le Dernier Couvert : nos radars lisent la disponibilité dans le système de réservation du restaurant et vous alertent par e-mail dès qu'un créneau réapparaît, sans que vous ayez à guetter le site manuellement.
Nos astuces pour décrocher une table
- Soyez sur la page SevenRooms du Cheval d'Or le jour J-14 à 15 h 55 précises : les créneaux du jeudi et vendredi soir s'épuisent dans les cinq minutes suivant l'ouverture à 16 h 00.
- Renseignez vos données bancaires dans votre profil SevenRooms avant le jour J-14 : toute hésitation à l'étape de validation peut vous faire perdre le créneau au profit d'un autre convive.
- Ciblez les services du début de semaine (lundi, mardi) si votre agenda le permet — la demande y est sensiblement moins forte qu'en fin de semaine.
- Le Menu Cuivre (98 €, 4 hors-d'œuvres + 1 plat + 1 dessert) est le format de base ; le Menu Or (118 €, 9 temps en carte blanche) est le seul proposé pour les groupes de 5 convives ou plus — anticipez ce budget si votre table est grande.
- Quelques places au comptoir sont disponibles sans réservation, au fil de l'eau : arrivez à l'ouverture à 19 h 00 pour maximiser vos chances d'être placé ce soir-là.
- Pas de table disponible ? L'équipe reste active sur les réseaux (@chevaldorparis sur Instagram), qui signale parfois des créneaux libérés à la dernière minute ou des soirées spéciales — à suivre en parallèle des alertes Le Dernier Couvert.
Questions fréquentes sur Le Cheval d'Or
Combien de temps à l'avance faut-il réserver au Cheval d'Or ?
Les créneaux s'ouvrent 14 jours à l'avance, à 16 h 00 (heure de Paris), via SevenRooms sur le site officiel chevaldorparis.com. Pour les soirées de fin de semaine, il est conseillé d'être en ligne dès 15 h 55 : les places partent en quelques minutes après l'ouverture des réservations.
Peut-on réserver au Cheval d'Or par téléphone ?
La réservation standard se fait exclusivement en ligne via SevenRooms (chevaldorparis.com). Le restaurant dispose d'un numéro de contact (+33 9 54 12 21 77) et d'une adresse e-mail (concierge@chevaldorparis.com) pour les demandes spécifiques, mais la prise de créneau passe obligatoirement par la plateforme en ligne.
Quel est le prix d'un repas au Cheval d'Or ?
Deux formules sont proposées : le Menu Cuivre à 98 € par personne (votre choix de 4 hors-d'œuvres, 1 plat, 1 dessert) et le Menu Or à 118 € par personne (9 temps en carte blanche). Pour les groupes de 5 convives ou plus, un menu surprise unique est imposé à l'ensemble de la table.
Le Cheval d'Or est-il ouvert le week-end ?
Le site officiel indique une ouverture du lundi au vendredi pour le dîner uniquement (à partir de 19 h 00). Certains guides en ligne signalent une ouverture le dimanche pour le déjeuner, non confirmée sur le site officiel à ce jour — vérifiez directement via SevenRooms ou à l'adresse concierge@chevaldorparis.com avant de planifier votre visite.
Comment obtenir une table au Cheval d'Or à la dernière minute ?
Les annulations se libèrent directement dans SevenRooms et deviennent immédiatement accessibles à la réservation. Le Dernier Couvert surveille ces disponibilités en continu et vous alerte par e-mail dès qu'un créneau réapparaît, sans surveillance manuelle de votre part. Des places au comptoir, sans réservation, sont également disponibles à l'ouverture (19 h 00).
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